ALKOHOLITTOMAT

Euroopassa ruoka ja viini ovat aina olleet erottamattomat kumppanit. Kun on puhe klassisista ruuista ja juomista, on yleensä vaikea sanoa kumpi tuli ensin, ruoka vai juoma. Viinin kasvualueilla normi on, että paikallisen ruuan kanssa paikallinen viini on ideaali juoma - juuri siksi, että viiniköynnökset olivat kehittyneet ilmastoon ja maaperään sopiviksi, aivan kuten oli muukin viljeltävä. Mutta…

RAITIS JUHANNUSJUOMA

5 dl raparperimehua 1 litra vettä 1 litra mansikoita 5 dl kivennäisvettä 1 litra sitruunalimonadia minttujäitä Sekoita ainekset keskenään. Minttujäitä teet pakastamalla jääkuutioissa mintunlehtiä. Tarjoilukulhon ympärille kuuluu juhannuksena ehdottomasti kesäkukista solmittu seppele.

KESÄPIRISTE

4 cocktailkirsikkaa 4 ananaspalaa 2 dl omenamehua jääkuutioita tilkka vettä Pane kahteen korkeaan lasiin kirsikat, ananaspalat ja jääkuutiot. Kaada päälle omenamehua ja tilkka vettä. Nauti heti.

Kesäherkku

Pala vesimelonia 1 persikka 1/2l mansikoita 1 plo vichyä Sekoita meloni, persikka ja mansikat tehosekoittimessa, lisää vichy. Nauti korkeasta lasista jäiden kera. á la Anneli Nikulainen